【カナダでビジネス】：日本食レストランの経営 ビジネス概要

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作成者：CanGo Business Development Inc.

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日本食レストランの経営　ビジネス概要

日本食レストランの経営について

• レストラン経営の概要

    - カナダの寿司屋について

    今流行っている寿司屋：韓流の寿司

   主なメニュー：巻きと握り（特大サイズと大盛り）

   特徴：ファストフード系 素早いサービス

                           |

   伝統的な日本食レストラン：料亭の雰囲気を強調している

   人気の品をメニューに載せる：巻きと握り（特大サイズと大盛り）

   伝統的な日本食もメニューに載せる：串カツ、天ぷら、とんかつ、ハイボールなど 

                       焼き物：串揚げ、もしくは焼肉（オススメはたい焼きクロワッサン*）

                       デザート：和菓子、冷凍柿、チーズケーキなど

   ✴︎無料で前菜を提供する（お通し感覚で）：揚げたパスタ、きりたんぽ、豚皮揚げ

         日本の文化：インテリアデザイン、デコレーションなど

         人材：必要に応じて対応可    

・特徴

   バンクーバーには多くの寿司屋が存在する：約800店舗

   → 韓国の営業者がバンクーバーの95%の寿司屋を運営している、ファストフードと同 じような ビジネスモデル

   → 主なメニュー：巻き

   →成功への鍵：マルチタスクが可能で効率が良い従業員（必要に応じて対応可）

   ✴︎優秀な人材を提供します

   - お寿司：カナダ人に非常に人気で馴染みがある

   - 主な戦略：韓国人のオーナーが経営している寿司屋を購入する→伝統的な日本の寿司屋を開発、もしくはアップグレードする

・ビジネス企業価格：200,000カナダドル

・ユースケース情報

   - JAPADOG：http://www.japadog.com/index_jp.html

     てつおじさん：http://uncletetsu-ca.com/ Fujiya：https://fujiya.ca/

   - とんかつ：SAKU / うどん：ひとえ寿司 / ラーメン：麺ヤ雷蔵 / 寿司屋：Shiro

✴︎月額ビジネス運営サポートのサービスも提供しています